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鲫鱼养殖的注意事项

   鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江一带称河鲫鱼,东北称鲫瓜子,湖北称喜头鱼等。鲫鱼分布很广,除西部高原地区外,广泛分布于全国各地。鲫鱼肉质细嫩、味鲜美,营养丰富,自古以来,就被作为产妇的催乳补品。

 
  鲫鱼对生态环境具有很强的适应能力,能耐低氧,耐寒,不论浅水、深水、流水、静水、清水、浊水甚至污水都能适应生长。从水温10℃到32℃左右,都能正常摄食和消化食物。即使在PH9的强碱性水域中也仍然能生长繁殖,含氧量低到0.l毫克/升时才开始死亡。鲫鱼唯一的缺点是生长较慢。
 
  鲫鱼在各地生长过程中,由于环境生态条件的差异,各地产生了众多的品系,其中有东北的银鲫、江西的彭泽鲫、江苏的龙池鲫、杭州的西湖鲫、辽宁的松花湖鲫和内蒙的官村鲫等。其中又以东北银鲫个体最大,可达2.5~3千克,普通鲫鱼的个体最大约0.75千克左右,通常为0.25~0.5千克。鲫鱼是杂食性和广食性鱼类,其中属动物性的有轮虫、苔藓虫、桡足类、枝角类、虾类等;属植物性的有硅藻类、水绵、高等植物叶和种子等。在我国南方,鲫鱼全年都能摄食,在黑龙江流域,鲫鱼在12月到翌年3月完全停止摄食,而6~8月通常是鲫鱼的摄食旺盛期。鲫鱼不同的生长阶段,食性略有差异。体长1~5厘米时,食物种类增加,除了浮游生物以外,还有高等植物的幼芽嫩叶碎片;长到10~15厘米时;高等植物的数量明显增加,到15厘米以上时则多食底栖动物。
 
  鲫鱼可以自然繁殖也可人工繁殖。鲫鱼的人工繁殖基本与鲤鱼相同。鲫鱼性成熟年龄因生长地区的不同而略有差异,南方1冬龄,鱼体长到65毫米以上时,便开始成熟,北方地区性成熟年龄为2龄以上。一般1冬龄鱼怀卵量为1万~2.8万粒;2冬龄鱼为2万~5.9万粒;3冬龄鱼为2.6万~6.8万粒;5冬龄鱼可达11万粒以上。鲫鱼属分期分批产卵类型,产卵期从3月延至8月,产卵时水温一般在15~16℃以上,多数在下雨以后,喜逆水上游产卵。在天然水域中,卵产在水草上。在池塘中可产于人工放入的鱼巢上,其具体方法与鲤鱼均相同。鲫鱼在自然界中雌鱼比雄鱼多,雌、雄鱼之比为4:1或5:1,在自然界中还发现有雌雄同体的鲫鱼。威尼斯人(澳门)股份有限公司
 
  鲫鱼的生长速度较慢,在自然水体中,1冬龄鱼体长为46~139毫米,体重71.6~95克;2冬龄鱼体长159一177毫米,体重132~185克;4冬龄鱼体长252毫米,体重582克;6冬龄鱼体长283毫米,体重可达0.5~1千克。即0.5~1千克重的鲫鱼在自然水域中需生长4~6年。即使0.25千克左右的鲫鱼,也要经过3年左右的生活时期。在人工养殖条件下,生长较快些,当年鲫鱼可达25~50克,第二年长到100~150克,第三年可达300克以上。
 
  在池塘养殖时,一般每667平方米放养30~50尾,有些地区池塘养殖的鲫鱼每两年起捕1次。有些外荡和中小型湖泊则完全靠鲫鱼自然繁殖,不另放鱼种。
 
  近几年来,各地普遍移养东北银鲫和江西的彭泽鲫。各研究单位还进行了鲫鱼育种的研究,其中育成的杂种有明显杂交优势的为异育银鲫。这些鲫鱼都已在生产上大规模养殖,现分别介绍如下:
 
  1.银鲫(Carassiusauratusgibelio)盛产于我国黑龙江流域地区,故又称东北鲫鱼。体形比普通鲫鱼显著地高且宽,其生长速度较普通鲫鱼快,个体大,最大可达3千克。分布在黑龙江上游及嫩江上游的某些水域中,以镜泊湖的银鲫最著名。银鲫不仅个体大,而且肉质厚,味鲜美,起捕率高,疾病少,适宜池塘和湖泊中饲养。
 
  银鲫是一种中下层鱼类,喜栖息于淤泥底质的静水处,喜食植物性的腐殖质饵料,其食性和对环境的适应性与普通鲫鱼相似。银鲫体较高,体长为体高的3倍;头短小,尾鳍短而分叉小,体色稍呈青灰色,腹部呈银白色。
 
  2.彭泽鲫由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种。彭泽鲫肉味鲜美;含肉率高,营养丰富(肌肉含蛋白质18.3%、脂肪1.3%);体形丰满,易运输,易暂养,易上钩,利于活鱼上市。也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。彭泽鲫具有鲫鱼的特征,也有与鲫鱼不同之处,尤其在外部形态上,差异明显。彭泽鲫的体形呈纺锤形,色素为星光形,背部体色灰黑、腹部灰白。彭泽鲫雄性胸鳍长可达腹鳍基部,雌性胸鳍长未达腹鳍基部。彭泽鲫为低背型,银鲫和异育银鲫是高背型,这是三者区别的依据。彭泽鲫适应性强,耐高温,耐严寒,耐肥水,耐低氧。彭泽鲫食性较杂,食谱广;饲料容易解决。彭泽鲫的性成熟年龄为1龄,繁殖期为每年4月初,水温升至17℃以上时,即可产卵。彭泽鲫生长迅速,个体大。1龄鱼可达200克以上,最大个体可达650克,平均生长速度为普通鲫鱼的3.5倍。
 
  3.异育银鲫系1975年由中国科学院水生生物研究所育成。采用方正银鲫为母本,兴国红鲤为父本,应用“异精雌核发育效应”而获得的子代。异育银鲫的制种技术:黑龙江流域银鲫由于种群变异可分为大型和小型两种体形,大型比小型生长快46%。一般都选用大型体形的银鲫来制种,作为父本的兴国红鲤选用体重1~1.5千克为宜。繁殖方法采用常规的人工授精,催产激素用鲤鱼脑垂体,苗种培育与银鲫相同。
 
  异育银鲫食性广,不论是硅藻、枝角类、大麦、豆饼及植物碎屑均喜食。鱼苗到夏花的成活率为80%,夏花到成鱼为90%,生长速度比普通鲫鱼快1~2倍。鱼种池配养,667平方米放养100~120尾(6.6厘米),饲养5个月,在不增加饲料情况下,可增产20~25千克,平均体重0.25千克左右。成鱼池配养,每667平方米增效100~120尾(规格6.6厘米以上),经180天饲养,可增收异育银鲫20千克左右,每尾0.15千克以上。(资料来源:摘自戈贤平主编《淡水养殖实用技术手册》)
 
  目前,鲫鱼已成为我国北方淡水养殖的热门品种。鲫鱼养殖的技巧如下:
  放养密度 池塘培育鲰鱼鱼种,亩放鲫鱼夏花8000尾~12000尾,养成规格50克~60克。在池塘进行鲫成鱼养殖,亩放鲫鱼种1500尾~1800尾,平均规格50克~60克/尾,养殖规格350克~400克。当然可以根据池塘面积大小、管理状况和鱼种规格大小进行增减。
  品种搭配 鲢鳙比例应占所养鲫鱼的10%左右,链鳙鱼放养时间会影响鲫鱼驯化时间,投入过早,尤其是鳙鱼会影响到鲫鱼驯化。禁止搭配鲤鱼和草鱼等胆大、上浮抢食时间短、抢食威猛的鱼类。它除了影响鲫鱼驯化,还会影响鲫鱼的全年摄食。
  驯化 在饲料里添加适量诱食剂,可以缩短驯化时间,增加鲫鱼摄食面积和数量。搭配口径、抢食速度与鲫鱼相当的鲂鱼,可以提高驯化成功率,缩短驯化时间。密度大、群体数量大易于驯化,反之驯化时间长且上浮抢食的百分比低。在密度确定时可以降低水位,相对增加密度,既利于驯化,又能提高水温,促进生长。鲢鳙鱼投入最佳时间在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后。
  饲料使用 成鱼养殖中,规格50克~100 克采用饲料中的鱼种料;规格在100克~200克采用鲫鱼特号料;200克以上采用鲫鱼专用料。如此投饲料方法,既可以保持鲫鱼正常体形,又可以降低饲料系数,保证成鱼商品规格。

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